于是，柳州的螺蛳面粉延续千年，成为刘姐家乡的传统美味小吃,极其美味广西柳州螺蛳该粉圆润细滑，富有弹性，风味独特,因为山坑的螺蛳肉有着独特的鲜爽口感和独特的吃法，所以喜欢的人很多,有一天，他去柳江边洗菜，捡了一些螺蛳，刚吃完一碗螺蛳面粉，柳宗元很喜欢,在韶关炒螺蛳就忍不住要吃,螺蛳粉起源于唐代。
坑蜗牛呈圆锥形，如小指大小。每年秋天是吃坑螺的最好时节。在韶关炒螺蛳就忍不住要吃。由于韶关是山区，山坑、溪流多，山坑螺喜欢在这样的自然环境中生长。坑蜗牛小而尖，呈圆锥形，如小指大小。坑螺在韶关各县(市)一年四季都有上市，是它们在秋风中潜行的最佳时机。好的坑必须有地道的厨艺。厨艺相当精湛。最好的方法是先将蜗牛用清水浸泡，去除壳内杂物，再用鸡汤常温浸泡，增加其肉的鲜甜，然后在尖端夹掉蜗牛壳，便于品尝和食用。炒菜时要配青椒、紫须、姜、葱等调味品，才能做出粤北风味的山坑螺。因为山坑的螺蛳肉有着独特的鲜爽口感和独特的吃法，所以喜欢的人很多。尤其是在街边小店宵夜、约朋友、聚会取乐、炒山螺助兴谈兴时，更是品尝韶关风味的理想小吃。
2、我想自己 创业做餐饮, 螺蛳粉这个项目怎么样啊,看着挺火的?螺蛳粉起源于唐代。唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州当刺儿，因为他心情不好，水土不服，饮食不足，身体不健康，医生们都不知所措。当时在衙门里当大厨的周万福也很着急，不知道怎么办，有一天，他去柳江边洗菜，捡了一些螺蛳，刚吃完一碗螺蛳面粉，柳宗元很喜欢。于是，柳州的螺蛳面粉延续千年，成为刘姐家乡的传统美味小吃，极其美味广西柳州螺蛳该粉圆润细滑，富有弹性，风味独特。其做工精致，米粉采用陈年大米，经过层层工序严格制作，其特点是白、嫩、软、滑、爽。有很多种吃法，喜欢酸味的食客一定不会错过。酸笋是一种非常极端的味道，就像喜欢吃辣的食客一样。
