斑节虾米养殖，不允许养水泥池，虾池应建在中高潮线附近波浪小、潮波平缓、沙滩平坦、水质清澈、无污染源的海域，以沙质底为最佳，沙质底次之,斑节虾的虾青素含量比普通虾高20%左右，所以春节期间价格较高斑节虾俗称黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、公牛虾,目前市场上的野生和养殖虾多为南美白虾，斑节虾居多，而养殖虾为淡水养殖或淡水海水混合养殖。
斑节虾的虾青素含量比普通虾高20%左右，所以春节期间价格较高斑节虾俗称黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、公牛虾。联合国粮农组织(FAO)通称为“大虎虾”。它的拉丁名是PenaeusmonodonFabricius，草虾，花虾，公牛虾。联合国粮农组织称为大虎虾。
斑节虾米养殖，不允许养水泥池，虾池应建在中高潮线附近波浪小、潮波平缓、沙滩平坦、水质清澈、无污染源的海域，以沙质底为最佳，沙质底次之。一般潮差应在2m-3m之间，高潮持续时间不少于3h，海水盐度10-20，ph值7.8-8.5。虾池呈长方形，长宽比为2: 1 ~ 4: 1，沿进水渠道呈之字形布置。虾池面积要在0.7平方公里到1.0平方公里，深度2.0米，深度1.5米左右。池塘底部要平整，排水闸底部要比池底低30厘米至40厘米，便于排出池水。每个虾池应该有独立的入口和出口门。进排水闸的闸壁上有三个闸槽，中间的槽用来安装闸门，内外槽装有闸网。沟槽宽度为6 cm，三个沟槽之间的距离为0.6 m ~ 1.0 m，以便于操作和管理。有条件的地方可按虾池面积的1/3 ~ 1/2修建蓄水沉淀池。高位池应建在离海域不远、便于抽水、水质清洁稳定、底部沙质、水源新鲜的地方。
3、 斑节虾是野生的还是 养殖的?A:都有。目前市场上的野生和养殖虾多为南美白虾，斑节虾居多，而养殖虾为淡水养殖或淡水海水混合养殖，比如野生南美白虾的壳一般比养殖虾差，而且壳比较厚，虾须比颜色长，野生的肉比较实，味道比较甜。如果用沸水煮，由于含水量低，含盐量高，壳会显得更干，甚至脱水变白，而咸淡水养殖虾一般不会这样。
