另外，养殖大虾未消化的饲料也可能出现黑色,下面我给大家介绍一下；01虾线:每次买虾第一件事就是挑虾线，说明虾线不能吃；02虾头:我们基本吃虾，基本不吃虾头,无毒,虾的某些部分有毒，一定要去掉,据了解，虾头是有毒，所以必须淘汰；03虾黄:也藏在虾头里,没有有毒虾在冷库中发黑。
虾的某些部分有毒，一定要去掉。下面我给大家介绍一下；01虾线:每次买虾第一件事就是挑虾线，说明虾线不能吃；02虾头:我们基本吃虾，基本不吃虾头。据了解，虾头是有毒，所以必须淘汰；03虾黄:也藏在虾头里。因为虾头污染最重，里面的物质很多有毒，所以我们最好不要吃虾黄；04半熟的虾不能吃。很容易中毒或者拉肚子，身体都不好。
没有有毒虾在冷库中发黑。虾变黑主要是因为酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶仍有活性，所以仍然会变黑。虾的头部也是虾的内脏所在的地方。如果虾在钓鱼前碰巧吃了很多暗藻，比如褐藻，虾的毛就可能是黑色的。另外，养殖大虾未消化的饲料也可能出现黑色。所以虾头变黑不一定代表虾不新鲜。买虾注意事项。买冻虾的时候，不要买冻虾。因为冻虾是在虾新鲜的时候冻的，而冻成冰疙瘩的冻虾大多是虾死后冻的，有的是多次冻的，所以味道会差很多。另外，买大虾的时候，可以用手捏一下。肉质紧实的虾是冻虾，软塌塌的是冻虾。
3、本地野生河虾黑壳 有毒吗?你说的是野生的黑壳虾。无毒，人可以吃黑壳虾，吃起来安全无毒。青虾是对虾科的十足目动物，这种虾喜欢栖息在水生植物上，所以叫草虾。黑壳虾具有生长速度快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个头大、肉质鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点，由于黑壳虾营养丰富，肉质鲜美，食用后能补充人体所需的营养，有益于人体健康。平时虾是可以吃的，但是要适量吃，不能过量，虾是一种常见的水产品，含有多种营养成分。适当食用有益健康，但虾过敏的人建议不要食用。
