注意:不仅要切虾壳，还要切三分之二的虾肉，留三分之一，防止虾肉散开,4.一直切到虾头和虾身之间的破口,价格:海水虾的价格普遍高于青虾，因为海水虾的养殖成本高于青虾，品质和质量也比青虾好很多,如何区分海虾和青虾的价格:海虾的价格一般比青虾高，因为海虾的养殖成本比青虾高，质量和品质也比青虾好很多。
价格:海水虾的价格普遍高于青虾，因为海水虾的养殖成本高于青虾，品质和质量也比青虾好很多。如何区分海虾和青虾的价格:海虾的价格一般比青虾高，因为海虾的养殖成本比青虾高，质量和品质也比青虾好很多。身体特征:一般海水虾体型较大，看起来粗壮黝黑，分支较大，淡水虾则相反。
2、大虾怎么开背小窍门大虾背部的正确打开方式:1。首先用剪刀减去大虾的须和尾，2.然后把剪刀对准虾头和虾身的连接处，把这个地方切掉三分之二左右，保留三分之一连接头身。小心不要把它炸了，3.从虾尾被剪掉的开口处，用剪刀沿着虾背的脊线剪开。注意:不仅要切虾壳，还要切三分之二的虾肉，留三分之一，防止虾肉散开，4.一直切到虾头和虾身之间的破口。5.然后把切好的虾体从左到右分开摊开，也就是第三步，这样三分之一的虾肉就不散了，6.展开后用牙签取出香肠。然后用流动的水冲洗虾，7.用剪刀将虾体横向剪成四段断筋。筋断后蒸或烤会防止虾卷曲，这样开虾背还是挺容易的，就算完成了。友情提醒:虾太大的话，多煎几次，4块普通虾就够了。
