带壳鲜鲍鱼品种:鲍鱼的唇瓣(带壳的关节)呈绿色，为绿边鲍鱼，肉质细嫩，鲍鱼味浓郁；嘴唇偏黑，质量略逊；棕唇鲍鱼,养殖鲍鱼处理的好的话可以生鱼片,从过去的九孔鲍、皱纹盘鲍、黑鲍，到现在尝试小规模养殖的黄金鲍、寻山鲍等新品种，福建一直在前进，百度有这方面的资料,这条大鲍鱼养殖期3年以上。
郑敏于1995年引进“九孔鲍鱼”品种，是东山县较早的企业。2000年，推进技术改进后的“黑鲍”探索，引进日本鲍“西鲍”与大连本地鲍进行杂交。多年的养殖经验和对市场的敏锐嗅觉，一直督促着福建继续研究鲍鱼品种的改良。从过去的九孔鲍、皱纹盘鲍、黑鲍，到现在尝试小规模养殖的黄金鲍、寻山鲍等新品种，福建一直在前进，百度有这方面的资料。
鲍鱼，与鱼无关，与蜗牛之类有关。据考证，盾鱼之所以叫鲍鱼，是因为包书的牙齿爱吃，有的牙齿形状像人的耳朵。螺旋部分只留下痕迹，占整个壳的很小一部分。壳的边缘有九个孔，海水从这些孔流入流出，甚至鲍鱼的呼吸、排泄和生育都依赖于它。
3、青鲍和吊鲍有什么区别?养殖鲍鱼处理的好的话可以生鱼片。它又嫩又脆，煮熟后吃起来略像墨鱼或鸡胗，新鲜且略韧脆，头有嚼劲。如果像鲍鱼干一样膨胀，软嫩，但香味明显不如鲍鱼干，带壳鲜鲍鱼品种:鲍鱼的唇瓣(带壳的关节)呈绿色，为绿边鲍鱼，肉质细嫩，鲍鱼味浓郁；嘴唇偏黑，质量略逊；棕唇鲍鱼。体积较大，味浓色重，价格较贵，市场上比较常见的南非和澳洲绿边鲍鱼，略好于南非鲍鱼。这条大鲍鱼养殖期3年以上。
