另外黑松露也有类似泥土的香味，做鱼汤也很好吃,它的味道没有白松露辣，但香味更醇厚,在好的年份，世界白松露产量只有3吨,因为松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤pH值稍有变化就无法生长，这也是松露如此稀少的原因,黑松露对生长环境极其苛刻，所以基本上黑松露都是野外生长，人工养殖黑松露难度极高。
black 松露是一种生长在地下的野生食用菌。它的气味非常特别，难以形容。它的味道没有白松露辣，但香味更醇厚。另外黑松露也有类似泥土的香味，做鱼汤也很好吃。Black 松露在欧洲通常用于顶级食材，其价值与鱼子酱、鹅肝等高级食品并列，因此被誉为食品“三大王”。现代科学研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜类、雄酮、腺苷、/
white 松露真菌，一种野生植物真菌，类似蘑菇、牛肝菌等。，产自意大利，备受世界赞誉。只出现在拍卖会和媒体头条。因其珍贵，被称为白钻。因为松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤pH值稍有变化就无法生长，这也是松露如此稀少的原因。意大利的whitetruffle意大利白松露，又称TuberMagnatum或tubermagnatumpico。到目前为止，在巴尔干半岛的意大利和克罗地亚只发现了white 松露。颜色为浅金色、浅棕色(米色)或浅棕色，带有褐色或乳白色斑块或细颗粒。味道介于大蒜和最好的帕尔马干酪之间。大小不一，小的有高尔夫球那么大，大的像苹果。在好的年份，世界白松露产量只有3吨。与年产35吨左右的black 松露相比，其珍贵程度可想而知。
3、黑 松露是什么黑 松露有什么作用1，黑色松露是一种真菌，通常生活在黑暗的地面，以躲避阳光。黑松露对生长环境极其苛刻，所以基本上黑松露都是野外生长，人工 养殖黑松露难度极高，2.具有明显的壮阳和调节内分泌的作用；鞘脂具有明显的抗老年痴呆症、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳的作用，可用于保健。
