泥螺，属于软体动物门，腹足纲，后鳃类，头足纲，阿迪朗达克科，泥螺，是太平洋西岸海水和苦咸水的特产,但是泥螺大部分生活在浅海淤泥涂抹的土地上，容易被生活污水污染，引起肠道致病菌,泥螺它营养丰富，具有一定的药用功能,这种过敏体质的人都不能吃泥螺方法/步骤首先，在水中清洗泥螺做之前最好放点盐水让泥螺把身体里面的土吐出来。
泥螺应存放在阴凉干燥通风处，防止脱卤、受热和异物污染，存放时间不宜过长。醉泥螺的存放期可以稍微长一点。泥螺营养丰富，其体内含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。但是泥螺大部分生活在浅海淤泥涂抹的土地上，容易被生活污水污染，引起肠道致病菌。虽然饮用或腌制后会起到一定的抑制和杀菌作用，但在加工、储存和食用过程中还是要注意卫生。泥螺含有脱镁叶绿素(又名叶蜡石)。有的人吃了以后，在阳光下暴晒，会出现体表皮疹，面部、手脚浮肿、瘙痒，3 ~ 7天后会逐渐恢复。这是脱镁叶绿素过敏的毒性反应。这种过敏体质的人都不能吃泥螺
方法/步骤首先，在水中清洗泥螺做之前最好放点盐水让泥螺把身体里面的土吐出来。洗干净后，可以放入锅中，加入少量水。加几片姜去腥。加入适量酱油和盐，烧开。5 泥螺的肉比较嫩，不宜煮太久，否则会缩水很多。一般煮沸起泡后，即可关火倒出。
new-catched泥螺用海水洗净，放入容器中，加盐，快速搅拌，静置一定时间，除去水分，加盐和酒，密封容器。一周后就可以吃了。吃起来滑嫩酥脆，清香扑鼻。泥螺桃花盛开时质量最好。这个时候，泥螺它们只是长了毛，身体里没有泥，无菌又好吃。中秋节产的“桂花泥螺”虽然不如农历三月产的“桃花泥螺”，但也是肥美饱满，极其美味。泥螺富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。泥螺它营养丰富，具有一定的药用功能。据《本草纲目》泥螺具有滋补肝肾、润肺明目、生津止渴的作用。民间还有一种通过饮酒防治咽炎、肺结核的做法。
4、 泥螺算不算海鲜?"泥螺海鲜基本上都含有嘌呤，这种嘌呤不是和啤酒一起吃的，和啤酒一起吃会引起痛风。泥螺，属于软体动物门，腹足纲，后鳃类，头足纲，阿迪朗达克科，泥螺，是太平洋西岸海水和苦咸水的特产，中国主要产于辽宁宁波和东港泥螺。身体呈长方形，头板大而厚，外套膜不发达，侧足发达，覆盖壳两侧的一部分。壳呈椭圆形，幼虫壳薄而脆，成虫硬而白，表面似刻有螺旋环，内表面光滑，有黄褐色表皮。
