中华鲟性情温和，适应性强，食性广，生长快，人工增加养殖前景好,因为中华鲟吃的比较慢，所以配合饲料以少量多次喂为宜,池塘底部要铺上砂石，面积约为饲料台的3~4倍，以免抬起饲料台或中华鲟喂食把水搅浑，以便观察中华鲟的喂食情况,中华鲟是海河中的一种大型珍稀洄游鱼类。
中华鲟是海河中的一种大型珍稀洄游鱼类。由于水污染、过度捕捞、水利工程阻断其洄游通道等影响，数量锐减。中华鲟性情温和，适应性强，食性广，生长快，人工增加养殖前景好。有的10天后会说话，有的6天就吃饭。起初，研究人员并不了解鲟鱼的性情，所以他们在错误的喂食时间在传统饲料中加入一点活饵，引起鲟鱼的食欲，然后慢慢减少活饵的含量，让它们逐渐适应人工饲料。鱼也对水过敏。2002年，东海研究所引进了一批鲟鱼为实验做准备。张龙珍深知自来水中氯的危害，专门花了两天时间曝气。
2、怎样饲养 中华鲟?喂它水蚯蚓或陆蚯蚓。因为中华鲟吃的比较慢，所以配合饲料以少量多次喂为宜，考虑到鱼的食性和生产的方便性，每天7:00-21:00投喂6-8次为宜，春秋两季鱼进食旺盛时次数较多，冬夏两季食欲不佳时次数较少。鱼缸背风向阳，水量充足，水温13-15℃，无污染，池塘里的水要经常灌满或更换，池塘最好一直保持一点流水。池塘底部要铺上砂石，面积约为饲料台的3 ~ 4倍，以免抬起饲料台或中华鲟喂食把水搅浑，以便观察中华鲟的喂食情况。
