1998年，联合国华盛顿公约认定鲟鱼鳇鱼为濒危物种据资料显示，到19世纪末，黑龙江的鲟鱼、鳙鱼资源几乎没有被开发，自然种群数量较多,8.出锅小技巧鳇鱼很难,鳇鱼(Sturgeon鳇鱼)是鲟鱼的一种，学名为Dactylisjaponicus,鳇鱼将油加热后放入鳇鱼将肉慢慢煎至鱼肉变白,鳇鱼洗肉2,鳇鱼是鲟鱼的一种。
鳇鱼是鲟鱼的一种。鳇鱼(Sturgeon鳇鱼)是鲟鱼的一种，学名为Dactylis japonicus。它主要产于黑龙江水域，老家是黑龙江，体型巨大。一般重50 ~ 100kg，最大的可达1000kg。它是一种大型食肉鱼。它以寿命长、身体大、饭量大、力气大而闻名。被誉为“活化石”、“水中大熊猫”，有淡水鱼王的美称。只存在于中俄界河黑龙江。1998年，联合国华盛顿公约认定鲟鱼鳇鱼为濒危物种
据资料显示，到19世纪末，黑龙江的鲟鱼、鳙鱼资源几乎没有被开发，自然种群数量较多。20世纪以来，渔业一旦发展起来，就出现了过度捕捞的问题，资源遭到破坏，产量急剧下降。该物种个体较大，性成熟较晚，特别是幼鱼成活率低，补充种群数量少，恢复期慢。由于对亲鱼和幼鱼的过度捕捞，种群资源处于脆弱状态。濒危等级:IUCN濒危等级:濒危(en，濒危)1998年，联合国华盛顿公约认定鲟鱼，鳇鱼为濒危物种，中国黑龙江省抚远市因鲟鱼资源丰富，被列为“中华鲟鳇鱼”。
3、怎么做好吃, 鳇鱼炖土豆的家常做法主料鳇鱼肉600g土豆500g辅料盐6g生抽15ml白酒20ml大蒜1姜1八角3桂皮1干红辣椒2醋5ml步骤1。鳇鱼洗肉2，削土豆3。鳇鱼将油加热后放入鳇鱼将肉慢慢煎至鱼肉变白，6.将白酒和醋煮熟，加入蒜瓣和姜片。7.将水加热，加入盐、八角、红辣椒、桂皮和生抽，大火烧开，用中火和小火煨至收汁。8.出锅小技巧鳇鱼很难，加醋有利于钙的吸收。
