但是鹅肥肝的食用与长期的饮食习惯有关，还涉及到加工烹饪的问题技术,(3)鹅肥肝脏生产利润高，风险小鹅肥肝脏生产成本高，投资大,养鹅技术如下:鹅苗进场前两天，在鹅棚内铺设细刨花、碎鲜秸秆等铺路材料,(2)企业生产1000吨以上鹅肥肝鹅肥肝技术密集型和劳动密集型产业，涉及品种、饲料、种鹅和商品鹅养殖，饲养技术熟练。
养鹅技术如下:鹅苗进场前两天，在鹅棚内铺设细刨花、碎鲜秸秆等铺路材料。准备250瓦红外灯、煤炉等取暖设备，检查屋内是否有小偷进风口，在墙壁上安装排气扇通风。为了有效利用鹅棚设施，雏鹅的饲养密度一般为每平方米20~25只。最好用35厘米高的栅栏把小鹅分群。棚内湿度应控制在60%~65%。如果湿度过高或过低，雏鹅的体质会下降，生长也会受到影响。所以秦英要加被褥，通风除湿，降低湿度。养鹅注意事项:大部分鹅不怕冷是因为它们有温暖的皮毛，但这并不代表它们耐寒。鹅的适应能力是有目共睹的，但是一旦气温变冷，它们就会行动迟缓，精神状态不好，非常容易生病，抵抗力下降。当然，如果在寒冷的环境中长大，习惯了，小鹅一般都太小，没有保暖的被毛，所以需要放在20度以上的空间。
在雏鹅饲养后期，要注意后备种鹅的选择，加强饲养管理。在这个阶段，鹅生长速度快，需要更多的营养。因此，应以精料为主，结合放牧采青。当鹅养到5个月大时，可以延长放牧时间，防止过重或早熟。当种鹅接近启动期时，日粮中应逐步增加精料和青饲料的比例，同时补充矿物质饲料。公鹅要分开养，多给公鹅吃精饲料，增强体质，提高繁殖能力。雌雄配种比例为1 ∶ 5 ~ 6。母鹅应在分娩前一个月注射小鹅瘟疫苗，预防小鹅瘟。另外，公鹅攻击性强，管理上要注意。
3、生产 鹅肥肝的误区有哪些?(1) 鹅肥肝脏生产市场前景广阔。目前世界肝脏总产量只有3000吨左右，其中约一半产自匈牙利，但是鹅肥肝的食用与长期的饮食习惯有关，还涉及到加工烹饪的问题技术。制约市场的因素很多，(2)企业生产1000吨以上鹅肥肝鹅肥肝技术密集型和劳动密集型产业，涉及品种、饲料、种鹅和商品鹅养殖，饲养技术熟练。(3) 鹅肥肝脏生产利润高，风险小鹅肥肝脏生产成本高，投资大，如果技术控制不好，必然导致亏损。另外鹅肥肝的消费群体很小，很独特，从产出到上桌的时间很短(1周)，所以风险很大，(4)我国的狮头鹅、溆浦鹅、皖西白鹅也可产生脂肪肝。事实是，我国这些品种并没有针对其脂肪肝生产性能进行专门选育，其肝脏生产性能个体差异大，应激严重，肝料比低，脂肪肝合格率低。
