2.将甲鱼、姜片放入锅中，加入适量清水，焯水片刻，捞出备用,炖至鱼和裙边软糯，转大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上,4.Fry甲鱼有一段时间了，注意需要收腹,杀完甲鱼，洗净后用开水烫一下，去掉腥味,甲鱼处理好备用，锅中加水烧开,将甲鱼放入油中，中火煎,用甲鱼焯一下，捞出来。
适合阴虚的人，也适合腰腿不好的人，或者消化不良或腹泻腹痛的人。还可以治疗营养不良、糖尿病等。首先你要准备甲鱼，然后清洗干净，然后放入锅中用大火煮，再加入适量冰糖和调料，最后小火炖20分钟左右。
1。杀完甲鱼，洗净后用开水烫一下，去掉腥味。2.将甲鱼、姜片放入锅中，加入适量清水，焯水片刻，捞出备用。3.锅里倒油，放入姜片和葱段翻炒。4.Fry 甲鱼有一段时间了，注意需要收腹。5.倒入米酒和水，小火炖30分钟。6.加入酱油、冰糖、盐，继续炖30分钟。7.开大火收汁后关火。
3、浙江 宁波的老菜,冰糖 甲鱼,还有没有会做的呢?甲鱼处理好备用，锅中加水烧开。用甲鱼焯一下，捞出来，将油加热，放入姜片和葱，香味爆棚。将甲鱼放入油中，中火煎，加入黄酒、清水，煮沸，盖上锅盖，小火炖30分钟。加入酱油、冰糖和盐，继续盖上盖子，小火炖30分钟左右。炖至鱼和裙边软糯，转大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上，关掉暖。
