”据刘健介绍，中华鲟和杂交鲟鱼最直接的区别就是从吻部判断,他说，很多商家所说的“中华鲟”，其实是杂交鲟鱼,市面上卖的中华鲟其实是杂交鲟鱼，看起来很像中华鲟，但不是真的中华鲟,人工养殖能投放市场的鲟鱼大概有五六种，有西伯利亚鲟、杂交鲟鱼、俄罗斯鲟鱼等,2m鱼缸可以养殖鲟鱼,，其中养殖数量较大杂交。
中华鲟是国家一级保护动物，不能生产经营，不能食用。他说，很多商家所说的“中华鲟”，其实是杂交鲟鱼。“世界上还有27种鲟鱼，大部分是一、二级保护动物。只有一条鲟鱼通过杂交，有合法证件才可以管理和食用。”据刘健介绍，中华鲟和杂交鲟鱼最直接的区别就是从吻部判断。真正的中华鲟吻部是圆的，而杂交鲟鱼的吻部略尖，略翘。他呼吁大家遵守国家法律，树立对中华鲟等珍惜动物的保护意识。
2m鱼缸可以养殖鲟鱼。将军养殖鲟鱼，鱼苗不多的话，一米左右就行了，两米的鱼缸会更宽敞。鲟鱼的嘴较低，通过吮吸或刮来进食。所以需要买沉水饲料。如果你的鲟鱼很小，你要非常注意鲟鱼是否吃你喂的饲料。饲料颗粒需要非常小。
中华鲟不能吃。中华鲟是国家一级保护动物，禁止捕杀食用。未经允许杀死它是违法的。市面上卖的中华鲟其实是杂交鲟鱼，看起来很像中华鲟，但不是真的中华鲟。中华鲟可以吃吗？人工养殖能投放市场的鲟鱼大概有五六种，有西伯利亚鲟、杂交鲟鱼、俄罗斯鲟鱼等。，其中养殖数量较大杂交。中华鲟是一种大型溯河鱼类，也是我国特有的古老珍稀鱼类，被称为“活化石”。普通中华鲟长约0.4至1.3米，重约50至300公斤。最大的一条有5米长，重达600公斤。是长江最大的鱼类，有“长江鱼王”的美誉。
4、鲟鱼是保护动物吗?中华鲟的生命周期长达40年。是国家一级保护野生动物，活化石，它被誉为“水中大熊猫”。具有很高的科研、药用和观赏价值，分布在中国、日本、朝鲜、老挝人民民主共和国和朝鲜。主要分布于我国金沙江至长江入海口一带，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江、珠江等也偶有出现。
