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小龙国内对虾的消费以餐饮和加工为主，且增长迅速。小龙虾米餐饮受到国内消费者尤其是年轻一代的青睐。随着消费群体的扩大、时间的延长、品种的增加，餐饮消费市场呈现出爆发式增长的趋势。小龙虾加工消费保持稳定。前瞻产业研究院数据显示，2016年小龙虾产量89.91万吨，消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%和32.47%。预计2018年小龙虾产量有望超过100万吨，消费量也将超过100万吨。关于小龙虾类行业的发展，与2017年相比，预测今年小龙虾类行业的整体增长趋势仍将持续。第一，世界杯对小龙虾市有拉动作用；同时，今年有更多的电商加入，小龙虾米的消费区域进一步扩大；此外，今年消费者对调味虾的接受度较高，也有利于小龙虾进一步渗透消费市场。近几年小龙虾米受到整个消费端的青睐，消费端倒逼工业端快速增长。前瞻预测，近两年虾的供需矛盾仍将持续小龙行业要到2020年才能进入稳定期。
小龙养虾赚钱，但毕竟不值得少数没技术的人跟风创业。为什么说小龙养虾赚钱？我们来分析一下，小龙养虾成本每亩只有1000元到2000元之间，看个人养殖的投入程度。比如有的地方地租一个比一个高，有的地方地租更低。亩产可达300至400斤，收入可达7000至8000元。所以利润5000多元，是种水稻的四五倍。但这是在顺风养殖的情况下，损失很小。我们都知道小龙虾生病的时候是很严重的。一旦得病，几乎全部死亡，防不胜防。这会导致失血。如果没有技术和经验盲目跟风，损失严重，最终全军覆没。
3、 小龙虾价格持续下降, 小龙虾养殖户该走向何方呢?个人认为小龙虾的价格只要大家熬过5、6、7月，就会再次稳步上涨。所以，现在大家手里都有虾，除了作为虾的一种留着，尽量去卖其他该卖的货！只要不出现影响小龙虾大规模出货的极端天气，这几个月基本没有涨价的空间，我们只希望秋后收获的这批虾能卖个好价钱。
