清远麻鸡产量低，饲养周期长，一年只有80-95只母鸡下蛋，而市场上的肉鸡饲养周期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适中，肉质鲜美，鸡味浓郁，吃后让人感觉滋润醇厚,清远麻鸡品质优良，用途广泛，不受单一烹饪的限制，被名厨称为武文鸡,正宗清远鸡，其外观特点是“一楔二瘦三麻身”,目前最后填充的-1麻鸡万能脚比正品-1麻鸡正品清远厚,清远鸡肉是正宗土鸡的辨别方法,清远鸡是地道的土鸡，清远鸡也叫清远麻鸡。
清远鸡是地道的土鸡，清远鸡也叫清远 麻鸡。因为它的肉嫩滑，骨头软鲜，广东人喜欢吃，所以近年来假货很多。正宗清远鸡，其外观特点是“一楔二瘦三麻身”。“一楔”是指前紧后大的楔形体；“两瘦”手指细，脚细；“三麻体”是指母鸡背部羽毛主要有黄麻、棕麻、棕麻三种颜色，颈长适中。清远鸡肉是正宗土鸡的辨别方法。目前广东的假鸡还挺多的，有一些不法商家以次充好，正品清远鸡，其外观特征是“一楔二精三麻身”。“一楔”是指前紧后大的楔形体；“两瘦”手指细，脚细；“三麻体”是指母鸡背部羽毛主要有黄麻、棕麻、棕麻三种颜色，颈长适中。目前最后填充的-1麻鸡万能脚比正品-1麻鸡正品清远厚。
2、怎样识别正宗的 清远鸡?三黄:黄皮、黄脚、短嘴:颈短、腿短、身短、嘴短、寿命短清远 -0/，俗称清远鸡，因为母鸡的背羽表面点缀着无数的芝麻。以三黄麻鸡有麻子皮黄、嘴黄、脚黄、毛黄为正宗，因为地域、饲养方式等原因，自古以肉质嫩滑著称。苏以其金黄的皮色、嫩滑的肉、爽口的皮、软的骨、鲜红的肉和独特的风味而闻名于香港、澳门和广东市场，深受广大美食家的喜爱，美国前总统尼克松、日本前首相田中角荣访华时都被点名品尝清远鸡肉。清远 麻鸡品质优良，用途广泛，不受单一烹饪的限制，被名厨称为武文鸡，可蒸、炖、焖、煎、烤，是坐月子、生病、冬季健康、喜宴的女性首选。清远 麻鸡产量低，饲养周期长，一年只有80-95只母鸡下蛋，而市场上的肉鸡饲养周期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适中，肉质鲜美，鸡味浓郁，吃后让人感觉滋润醇厚，清远 麻鸡风味独特不仅仅是因为几千个品种的传承，更是在美丽的北江沿岸优良的自然环境中培育出来的。
