通常每人每天200克黄蚬子就可以满足人体每天对硒的需求,放在锅里，加入过不了黄的水蚬子，然后抓一把盐放进去,蚬子最好不要急着吃,蚬子我喜欢住在地下,静置过夜，第二天观察黄蚬子的状态,手一碰就张嘴又迅速闭上的一定是活的蚬子，没反应的一定是死的，闭嘴的80%是活的,观察蚬子水管的反应来鉴别蚬子是否活着。
河蚬又称河蚬，是一种淡水贝类。它的外壳中等大小，略呈三角形，外壳略厚而坚硬。成虫壳长约40毫米，壳面颜色变化较大，常与栖息环境有关。呈褐色、黄绿色或深褐色，壳面有粗糙的环棱。河蚬通常生活在河流、湖泊、沟渠或池塘中，在水底打洞，以硅藻、绿藻或轮虫等浮游生物为食，一年四季均可繁殖。性腺最饱满期为5-8月，最佳采收利用期为1-2岁。河蚬经济价值高，肉质鲜美，营养丰富。据分析，每100克蛤肉含蛋白质15克，脂肪3克，还含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C、铁、钙、镁等营养成分。此外，还含有一定量的钴和牛磺酸。除了煎、炸、炸、煲汤，蛤肉还可以加工成干蛤肉、罐头、冻蛤肉。河蚬不仅作为菜肴，还具有药用价值和食疗作用。
观察蚬子水管的反应来鉴别蚬子是否活着。蚬子我喜欢住在地下。我经常把壳埋在泥和沙子里，只露出水管呼吸、进食和排泄。如果我用手去摸水管，它马上就活了，如果我没有反应，它就死了。我国常见的河蚬壳长约40毫米，高约30毫米。壳厚而硬，略呈正三角形，两侧略对称。壳面黄绿色、深褐色、黑色，有光泽，壳内表面呈淡紫色、亮紫色、瓷器光泽。栖息于江河湖泊。可食用，也可作为鱼、禽的饵料，还可作为农田肥料。
3、怎么辨别 蚬子是活的手一碰就张嘴又迅速闭上的一定是活的蚬子，没反应的一定是死的，闭嘴的80%是活的。蚬子最好不要急着吃，放在锅里，加入过不了黄的水蚬子，然后抓一把盐放进去。盐和水的比例大约是1: 50，静置过夜，第二天观察黄蚬子的状态。如果蚬子大部分都是张着嘴，盆底有细沙，说明基本都吐了，煮之前冲洗干净就行了，蚬子的能量很低，每100克只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克，所以即使吃多了也不用担心肥胖。特别值得一提的是，它的硒含量相当高，硒是一种抗氧化剂，可以防止氧化引起的衰老和组织硬化，还具有激活免疫系统、中和某些致癌物质或预防某些癌症的作用。是人体必需的微量矿物质，特别有助于治疗女性更年期潮热易怒，通常每人每天200克黄蚬子就可以满足人体每天对硒的需求。
