高端牛肉，是指牛肉由特定的牛品种、特定的技术、特定的加工制作而成,雪花牛肉是指脂肪沉积在肌纤维之间，形成大理石状牛肉其中含有大量人体所需的脂肪酸，其营养价值远高于普通的牛肉,1，雪花牛肉做不到的是牛的一部分,2.雪花牛肉起源于日本喀左，国内涌现出一批“雪花牛肉”自主品牌，如大连的龙雪黑牛、陕西的鲍芹、延边的奔富等。
1，雪花 牛肉做不到的是牛的一部分。雪花 牛肉是指脂肪沉积在肌纤维之间，形成大理石状牛肉其中含有大量人体所需的脂肪酸，其营养价值远高于普通的牛肉。2.雪花 牛肉起源于日本喀左，国内涌现出一批“雪花 牛肉”自主品牌，如大连的龙雪黑牛、陕西的鲍芹、延边的奔富等。2013年江城市场以大连黑牛牛肉为主，从日本神户引进，与法国利木赞获得受精胚胎，然后将胚胎移植到中国大连的福州牛进行三向杂交。
2、饲养高档 雪花 牛肉的公肉牛什么时候阉割最好高端牛肉，是指牛肉由特定的牛品种、特定的技术、特定的加工制作而成。荷斯坦是高端的一种牛肉，荷斯坦牛起源于荷兰，具有很强的适应能力。世界上大多数国家都可以饲养，都培育出了具有自己地方特色的荷斯坦牛，牛肉消费者的需求是质量等级划分的主要依据之一(牛肉当然本身的质量也不能忽视)。所以国外标准很多，比如美国标准，日本标准，欧共体标准，我国肉牛养殖业起步较晚，尚未形成独立的产业，因此没有统一的标准。根据作者的实验研究和生产实践，提出了高档牛肉的标准，目的是和同行一起研究制定我们自己的高等级牛肉标准，尽快与国际接轨。先介绍一下美国、日本、欧共体的标准。
