泥鳅这种动物的营养-泥鳅它含有人体所需的高氨基酸和赖氨酸，还含有大量的维生素,一般来说营养价值的差别不是特别大，所以我们吃什么样的泥鳅就能为身体提供足够的营养价值,不能，活的泥鳅可能携带的致病菌和寄生虫，吃了容易拉肚子,泥鳅泥鳅有真泥鳅和黄泥鳅三种，分布在中国各地的淡水中。
不能，活的泥鳅可能携带的致病菌和寄生虫，吃了容易拉肚子。严重时，如果寄生虫进入大脑，就需要开颅手术。营养:一定要煮熟了吃，泥鳅脂肪含量低、胆固醇少、高蛋白低脂肪的食物，含有一种类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，对老年人和心血管病人有益。泥鳅和豆腐一起煮，有很好的滋补和食疗作用；用解渴:泥鳅，鲜荷叶煮汤。
一般来说营养价值的差别不是特别大，所以我们吃什么样的泥鳅就能为身体提供足够的营养价值。1.改善贫血。泥鳅的营养价值非常丰富，富含铁元素，对贫血等疾病有非常好的辅助治疗作用，贫血的人要常吃。2、补肾温阳，恢复元气中医认为泥鳅是一种食补，特别适合男性，肾虚疗效显著。且能补清百病，是泌尿系统疾病患者良好的辅助治疗手段。3、滋阴止渴，清热利湿泥鳅烹饪可以滋阴止渴，清热利湿。可作为热耗湿渴或湿热蕴结所致黄疸、消渴、小便不利者的辅助食疗产品。坚持吃5-6天，你会觉得精力充沛。4.辅助治疗急慢性肝炎泥鳅可以促进黄疸消退，转氨酶下降，尤其是对急性肝炎的治疗，对肝功能的恢复也有很大的帮助。5.预防动脉粥样硬化泥鳅肉类含脂肪少，胆固醇少，含有一种类似甘草酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体动脉硬化的重要物质，能有效预防动脉粥样硬化。
泥鳅泥鳅有真泥鳅和黄泥鳅三种，分布在中国各地的淡水中。常生活在水田、池塘、沟渠静水底部的淤泥中，喜吃浮游生物、小型甲壳动物等。，以及植物碎片和藻类。泥鳅每年4-8月进入繁殖期。二龄后，泥鳅性成熟开始产卵。个体越大，产卵越多。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有药用价值。是人们喜爱的水产品。
4、野生 泥鳅与 养殖 泥鳅营养价值有什么区别?wild 泥鳅和养殖 泥鳅在营养价值上没有区别，只是味道不同。泥鳅这种动物的营养-泥鳅它含有人体所需的高氨基酸和赖氨酸，还含有大量的维生素，维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高3-4倍，维生素A、维生素C的含量也比其他鱼类高。泥鳅它含有低脂肪、少胆固醇、铁、磷、钙等物质；泥鳅皮肤中分泌的粘液就是所谓的“泥鳅滑液”，具有很好的抗菌消炎作用，用糖涂抹患处，可用于治疗疼痛和肿胀；泥鳅的肉质营养丰富，每百克蛋白质9.6克，远高于一般的鱼肉。
