经过特殊养殖工艺处理后，鲳鱼的肉质发生了变化，酥脆鲳鱼的肉质紧实、鲜嫩、酥脆、持久、鲜美,你说的是中山脆皮鲳鱼和鲳鱼吗,水质和饲料是养酥脆日本鲭鱼的关键,养脆皮鱼的饲料主要是蚕豆,两者的区别在于脆皮鲳鱼的养殖方法与普通鲳鱼不同,可以是网箱养殖、沟渠养殖、池塘养殖。
1、 脆皖鱼是什么鱼,怎么样 养殖的?你说的是中山脆皮鲳鱼和鲳鱼吗？这两种鱼其实都是草鱼，广东通常称之为鲳鱼。两者的区别在于脆皮鲳鱼的养殖方法与普通鲳鱼不同。经过特殊养殖工艺处理后，鲳鱼的肉质发生了变化，酥脆鲳鱼的肉质紧实、鲜嫩、酥脆、持久、鲜美。目前脆皮比目鱼的产地主要集中在广东省中山市。主要销往北京、上海、广州等全国20多个城市，港澳台及南美部分国家。南鱼北运过程中，成本高，北方主要在北京。个人认为目前大连一般市场大概没有销量。
2、怎么饲养脆鲩鱼?水质和饲料是养酥脆日本鲭鱼的关键。水质要新鲜，溶解氧要充足，溶解氧应不低于5mg/L，最好使用水库、山涧或淡水河水，池水保持流动，刺激草鱼游动，使其有规律地运动，减少脂肪堆积，增加肌肉韧性。可以是网箱养殖、沟渠养殖、池塘养殖，因为池塘的水是流动的，所以要选择地基牢固、土质坚硬、底部淤泥少的池塘。池塘基础最好用砖石浆，或者是水泥池、精养鳗池、产卵池、鱼苗场蓄水池等引水排水系统较好的池塘，可以用来饲养脆皮牙鲆。养脆皮鱼的饲料主要是蚕豆，不要压碎蚕豆。将整颗豆放入清水中浸泡一昼夜以上，这样会被泡软、泡胀，便于摄入和消化。
