养殖鳜鱼和养殖由于饲料和生活环境的原因，刺鱼的腹部往往有一层暗黑色的薄膜,鱼的大小是区分野生鳜鱼和-1鳜鱼以及野生刺鱼和养殖刺鱼的区别的重要依据,区分野生鳜鱼和-1鳜鱼与区分野生刺鱼和养殖刺鱼的方法相似,养殖鳜鱼和养殖刺鱼因饲料丰富，胆囊大，胆汁多，颜色浓,养殖鳜鱼和养殖刺鱼由于饲料和营养丰富，一般都比较肥壮。
区分野生鳜鱼和-1鳜鱼与区分野生刺鱼和养殖刺鱼的方法相似。具体鉴别步骤如下:第一步:观察鱼的体型。鱼的大小是区分野生鳜鱼和-1鳜鱼以及野生刺鱼和养殖刺鱼的区别的重要依据。养殖 鳜鱼和养殖刺鱼由于饲料和营养丰富，一般都比较肥壮。而野生鳜鱼和野生刺鱼由于生活在物竞天择、竞争激烈、行动迅速的自然环境中，一般都比较瘦、苗条。第二步:观察鱼的胆囊。养殖 鳜鱼和养殖刺鱼因饲料丰富，胆囊大，胆汁多，颜色浓。野生鳜鱼和野生刺鱼的胆囊较小。野生鱼与养殖鱼相比，胆汁较少，颜色较浅。第三步:观察鱼的腹部。养殖 鳜鱼和养殖由于饲料和生活环境的原因，刺鱼的腹部往往有一层暗黑色的薄膜。而野生鳜鱼和野生刺鱼因为生活在自然环境中，没有黑膜或者黑膜很浅。
鱼缸养鳜鱼注意以下两点就够了:第一，自来水在使用前要静置半天以上(并且要去除下面的沉淀物)，或者用化学脱氯的方法去除氯。第二，海水香精是喂养海鲜的专用盐，不能用普通盐代替。正常室温就够了。毕竟这种鱼不像观赏鱼那么娇嫩。桂鱼的价格一般在每斤40元到60元左右。由于地域的不同，产量的不断变化，鳜鱼的价格也会发生变化。
3、三斤重 鳜鱼需要几年才养成?鳜鱼肉质鲜嫩，肌间刺少，营养丰富。据营养检测，每100g 鳜鱼肉含蛋白质18.5g，脂肪3.5g，并含有丰富的钙、磷、铁，由于鳜鱼自然资源少，国内外市场广阔，人工养殖难度大，产量低，所以市场价格普遍较高，价格是鲢鱼、鳙鱼的5 ~ 10倍。
