鲶鱼看起来和鲶鱼差不多，也没有鱼刺,它是属于鲇科的一种鱼，俗称王怀鱼、王菲鱼、江团鱼、飞托鱼、白哑肥鱼、梅鼠，为中国特有,鲶鱼不仅脏，而且只能在水质干净的地方使用养殖,现在野生凤尾鱼已经很少了，市面上十元的都是养殖凤尾鱼，味道不好,70年代以前所有的捕鱼都是靠河流，80年代开始人工捕鱼养殖。
1。鲶鱼是中国特有的珍稀淡水经济鱼类。它是属于鲇科的一种鱼，俗称王怀鱼、王菲鱼、江团鱼、飞托鱼、白哑肥鱼、梅鼠，为中国特有。2.因其吻部比普通鲚长，故称长鲚。分布于辽河至岷江水系等。，属于底层鱼类。常生活在水深石头多的河湾水域，白天常潜伏在水底或石缝里，晚上外出觅食。3.吻的肉质鲜美，肉质细嫩，营养丰富，一直被视为宫廷贡品。70年代以前所有的捕鱼都是靠河流，80年代开始人工捕鱼养殖。由于长期的过度捕捞，长吻鲶的生态资源已经严重枯竭。目前多为池塘、网箱、工厂人工养殖
1。鲶鱼和鲶鱼没那么脏。鲶鱼可以在化粪池等污染严重的水域生存，但鲶鱼只能在水质相对干净的地方生存。2.鲶鱼没有鱼刺，很多人都会很喜欢。但是，众所周知，鲶鱼是一种脏鱼，虽然没有鱼刺，但是吃起来还是让人有点不舒服。鲶鱼看起来和鲶鱼差不多，也没有鱼刺。许多人认为他们像鲶鱼一样肮脏。但事实上，并非如此。鲶鱼不仅脏，而且只能在水质干净的地方使用养殖。属于长江淡水鱼类。另外，凤尾鱼的营养价值很高，喜欢的人都可以买来吃。
3、草鱼,鲶鱼,鮰鱼的肉质有什么区别1。草鱼:草鱼肉质细嫩，体大，肌间刺少，2.鲶鱼:肉质细嫩，多刺，味道鲜美，富含蛋白质和脂肪。3、鱿鱼:肉质细嫩，鲜嫩肥美，鳀鱼介绍:据江阴澄江志记载，20世纪50年代初，江阴江海社会每年捕捞鳀鱼达4000公斤。现在野生凤尾鱼已经很少了，市面上十元的都是养殖凤尾鱼，味道不好，鱼鳔饱满，晒干后是珍贵的河鲜。老店的“蟹肚”是一道名菜，凤尾鱼的皮有弹性，呈胶状，要红烧食用。这种鱼肥而滑，软而糯，鲜而粘，有凝胶状的质地，“白酱凤尾鱼”鲜嫩，也是老上海的名菜之一。去腥，凤尾鱼背两侧有两条白筋，特别腥，白色的肌腱应该被去除。另外，最好加点辣椒烧凤尾鱼，这是去除鱼腥味的绝妙方法。
