根据中医“药食同源”的理论，我国营养专家推出了“山半淮山黑枣汤”，成为南方患者喜爱的药膳之一,山花鱼又叫七星鱼，是乌鳢科的一个科，是有乌鳢的一个种属,七星鱼一般指月鱼,黑鱼，俗称黑鱼，又名乌鳢、生鱼、财鱼、蛇鱼、黑鱼,俗称七星鱼、山花鱼、山板鱼、点城鱼、成星鱼、星光鱼；比如黑鱼。
医家认为，月黑鱼性味甘、性温，具有滋补善良、祛风除湿、强筋骨、治湿止痒、滋阴养血、补肾壮阳、祛瘀生新、收敛生肌、促进伤口愈合等功效。根据中医“药食同源”的理论，我国营养专家推出了“山半淮山黑枣汤”，成为南方患者喜爱的药膳之一。具体取月鱼1条，山药30g，黑枣10个，生姜3片。先将乌鳢去鳞，洗净，炒一会，加适量水，放入山药、大枣中，再加盐调味。
山花鱼又叫七星鱼，是乌鳢科的一个科，是有乌鳢的一个种属。七星鱼一般指月鱼。月鱼属于鲈形目、鲈形目、麦冬科和麦冬科。俗称七星鱼、山花鱼、山板鱼、点城鱼、成星鱼、星光鱼；比如黑鱼。头宽而平，吻短而钝，嘴大，鼻管粗，向前延伸过上唇。鳞片较大，头顶鳞片增大，但不规则；横向尺度也更大。背鳍和臀鳍基部部长；胸鳍和尾鳍都是圆形的；没有腹鳍。边缘呈黑色甚至灰黑色，腹部呈灰色。眼后部有两条黑色纵带，延伸至鳃盖，上带弯曲至胸鳍基部。侧面有7-9个“人”字形的水平带，尖端向前；尾鳍基部有黑色眼斑，斑周围有珠色或一圈珠色亮点；全身布满珍珠色的高光，背鳍和臀鳍各有多排珍珠色的高光，雄性尤甚。黑鱼，俗称黑鱼，又名乌鳢、生鱼、财鱼、蛇鱼、黑鱼。黑鱼凶猛，多产，胃口很大。它经常能吃掉湖或池塘里所有其他的鱼。黑鱼还可以在陆地上滑行，迁徙到其他水域寻找食物，离开水可以活3天。
3、 山花鱼怎么做好吃山花如何把鱼做成带鱼，泡椒、泡姜、蒜、姜、花椒、红葱、盐、酱油、醋、生粉、鸡粉、白糖葱、香菜做法1。带鱼洗净，切去背鳍剁成段，用少许生抽、盐、姜腌制，撒一点生粉，拌匀。4.锅里放油，烧热，把带鱼放进去，中火煎至表面呈金棕色，5.煎完一面，翻过来再煎。6.全部炒好后，在鱼的边缘放一点胡椒粉，中间放一点胡椒粉爆香，然后倒入姜、蒜、葱花炒香，7.倒入泡椒和姜稍微翻炒一下，然后倒入适量的酱油、醋和糖。
