大蒜素有很强的蒜味，可以掩盖饲料中的其他不良气味,如果蒜末变绿了，那是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气发生了反应，反应的结果就是大蒜由原来的颜色变成了淡绿色,一定要吃煎饼,最好不要吃,蒜味颗粒是其他带有蒜味的饲料,那是我们开始吃蒜苗的地方,大蒜素(二烯丙基三硫)一般添加在能闻到蒜味的。
如果蒜瓣切开，中间是绿色的，这个绿色的小点就是大蒜的胚芽，可以食用。别担心。那是我们开始吃蒜苗的地方。如果蒜末变绿了，那是因为大蒜中的大蒜素与空气中的氧气发生了反应，反应的结果就是大蒜由原来的颜色变成了淡绿色。当然也可以吃，没什么影响！值得注意的是，大蒜储存在室内阴凉通风处，发芽后即可食用。但大蒜存放在阳光照射的地方，发芽后会变绿，从而产生生物碱。最好不要吃。
2、为什么鲤鱼喜欢蒜味?蒜味颗粒是其他带有蒜味的饲料。大蒜素(二烯丙基三硫)一般添加在能闻到蒜味的，大蒜素有很强的蒜味，可以掩盖饲料中的其他不良气味。对家禽、猪、鱼、虾、蟹、龟、鳗、蛙、蚌等有强烈的诱食和促生长作用，还可治疗草鱼肠炎\鱼类暴发性败血症\烂鳃病\赤皮病和鳗弧菌病。我喜欢鲤鱼大蒜的味道，捣碎一瓣大蒜以备后用。按3: 3: 1: 0.05的比例准备玉米粉、白面、麦麸和清酒，先把麦麸炒香。不炒胡，玉米粉用热水烫过，和白面粉混合做成煎饼，然后放入蒸笼蒸7成熟，为的是增加饵料的粘性。一定要吃煎饼，但是不要蒸。与麦麸混合均匀，手棒和海棒都可以用。不要蒸太久，否则它会变成面团，加工前，在玉米粉中加入0.5的糖，搅拌均匀。
