预防肝吸虫病的关键是不吃未煮熟的虾，“生鱼”或醉虾,肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾和蜗牛的肌肉中,有些虾有很多寄生虫，所以高温蒸煮或油炸程序必须取其一,虾具有很高的食疗营养价值,活虾含有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫病、管圆线虫，但存在感染概率的问题,有寄生虫生腌虾,生虾有寄生虫。
生虾有寄生虫。活虾含有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫病、管圆线虫，但存在感染概率的问题。比如淡水虾感染肝吸虫的概率相对较高，海水虾感染概率较低。肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾和蜗牛的肌肉中。如果人们吃生的或未熟的鱼虾肉，可能会被感染。注:不管虾本身是否存在寄生虫，只要不清理干净，其体内的其他细菌也会对人体造成伤害。因此，虾的清洗过程非常重要。做菜前一定要把虾洗干净。不要加工或食用死的、感官异常的或不新鲜的虾。不要吃虾的头和内脏。如果食用者食用虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动向医生说明情况。
有些虾有很多寄生虫，所以高温蒸煮或油炸程序必须取其一。一些有害细菌在高温下可以存活五分钟。预防肝吸虫病的关键是不吃未煮熟的虾，“生鱼”或醉虾。处理完鱼虾后，及时洗手、刀、案板；生熟食品厨具要分开使用；养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手。河虾，广泛分布于我国的河流、湖泊、水库和池塘，是一种优质的淡水虾。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的水产食品，颇受消费者欢迎。虾中很重要的一种物质是虾青素，是一种表面呈红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂，颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。
3、生腌虾有 寄生虫吗?有寄生虫生腌虾。海鲜类食物需要彻底加热才能杀死寄生虫，生吃海鲜类食物可能会感染寄生虫，虾，生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，种类繁多，有南极红虾、淡水虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可蒸可炒，可做中药材。虾是甲壳纲的十足目动物，有近2000种，大部分生活在江河湖泊中，它们都有胡须，钩状的鼻子，打结的背，尾巴上有坚硬的鳞片。他们擅长跳跃，腌制生虾的方法是准备好食材，然后剁碎蒜头。因为生腌最好用熟食案板，将辣椒切成圈，香菜切成小块，大蒜放入碗中，加入酱油、香油和少许料酒，拌匀，将活虾洗净，加入，将腌制好的虾放入冰箱保鲜3小时左右。
