鹌鹑肉类中含有丰富的卵磷脂，能产生浓缩的血磷酸盐，具有抑制血小板聚集、保护血管壁、预防动脉硬化的作用,鹌鹑含有大量的蛋白质、卵磷脂和激素，具有防止血栓形成、保护血管壁和健脑的作用,别名鹌鹑:鹌鹑肉、万鹌鹑肉、红喉鹌鹑肉、红面鹌鹑鹌鹑:味甘、微温，入大肠、心、肝、脾,鹌鹑肉也有一些价值,吃鹌鹑肉的效果对营养不良、体虚、贫血、头晕的患者也很好。
别名1、 鹌鹑有什么补
鹌鹑:鹌鹑肉、万鹌鹑肉、红喉鹌鹑肉、红面鹌鹑 鹌鹑:味甘、微温，入大肠、心、肝、脾。本品能补中、益气、清利湿热；可用于治疗水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。《本草纲目》说:“肉能补五脏，益中焦，强筋骨，抗寒热，消热。”“肉、小豆、姜可以用来做菜，止泻，让人有焦胖的感觉。”可用于治疗消化不良、乏力、咳嗽、哮喘、神经衰弱等。治疗神经衰弱或提高智力，鹌鹑肉可与枸杞、益智仁、远志同煎同食。肺结核及肺虚久咳的治疗方法:开水，冰糖适量，-0/蛋花均可。肾虚腰痛阳痿可以吃鹌鹑鸡蛋炒韭菜。
2、 鹌鹑肉的作用以及功能有哪些?鹌鹑是一种高蛋白、低胆固醇、低脂肪的禽肉，特别适合中老年人和高血脂人群食用。肥胖患者使用。鹌鹑肉类适用于营养不良、体虚、贫血、头晕、肾炎、水肿腹泻、高血压、肥胖、动脉硬化等人群。鹌鹑肉类中含有丰富的卵磷脂，能产生浓缩的血磷酸盐，具有抑制血小板聚集、保护血管壁、预防动脉硬化的作用。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
3、 鹌鹑肉营养价值鹌鹑含有大量的蛋白质、卵磷脂和激素，具有防止血栓形成、保护血管壁和健脑的作用。鹌鹑它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，还含有大量无机盐、卵磷脂、铁、维生素P、各种必需氨基酸等。鹌鹑肉也有一些价值，吃鹌鹑肉的效果对营养不良、体虚、贫血、头晕的患者也很好。鹌鹑中丰富的卵磷脂能产生溶血磷脂，有助于抑制血小板聚集，防止血栓形成，有助于保护血管壁健康，预防动脉硬化；鹌鹑肉类中的磷脂对大脑有很好的作用，是很好的健脑食物；磷脂也是人体神经中不可缺少的物质。
