养殖水体盐度小于10‰时，水体矿物质含量远低于凡纳滨对虾的生长要求，导致蜕皮后表皮延迟钙化,从实践来看，美白虾养殖池塘的水质应保持相对稳定，使其始终“肥、活、鲜、嫩”,养殖白虾不能持续提高水的盐度，其最适盐度为15‰-20‰,白虾的养殖和其他甲壳类动物一样，对水质的要求比鱼类更严格。
从实践来看，美白虾养殖池塘的水质应保持相对稳定，使其始终“肥、活、鲜、嫩”。白虾的养殖和其他甲壳类动物一样，对水质的要求比鱼类更严格。由于南美白对虾的生长是通过去壳实现的，水中的有害化学物质很容易对其造成伤害。养殖期间，密切检测了以下理化因子:水温、透明度、三态氮、PH、DO、PO43—P、COD等。在池塘中移植少量水生植物，使用增氧机换水，定期使用生石灰、EM等水质改良剂，对调节白虾养殖池塘水质都非常有效。
2、 养殖白虾可以不断提高水的盐度吗养殖白虾不能持续提高水的盐度，其最适盐度为15‰-20‰。造成这种差异的原因主要是由对虾的生长习性决定的，凡纳滨对虾作为低等甲壳动物，通过蜕皮生长，在蜕皮过程中体长增长较快，但从蜕皮到下一次蜕皮变化不大。南美白对虾等甲壳动物需要大量矿物质来钙化表皮，其对矿物质的吸收受渗透压调节，养殖水体盐度小于10‰时，水体矿物质含量远低于凡纳滨对虾的生长要求，导致蜕皮后表皮延迟钙化。此时，对虾失去了保护屏障，容易受到细菌感染，另外，渗透压调节是一个生物能量消耗的过程。当水体盐度过高时，虾体与环境之间存在巨大的浓度梯度差，需要大量能量才能达到平衡，使其生长周期变长，饲料系数变高。
