秦岭细鳞三文鱼生长快，肉质细嫩，没有肌间刺，味道鲜美，有防止血栓形成和加速伤口愈合的作用，又被称为脑黄金，营养价值很高,细鳞鱼是冰河时期从北方迁移到南方的残存物种,再加上环境的恶化，野生细鳞三文鱼一度消失,野生捕获细鳞三文鱼不得不放生,经济价值肉质细嫩，脂肪含量高，可作为新养殖对象,细鳞鱼是一种冷水鱼,细鳞鱼没有毒。
细鳞鱼没有毒。细鳞鱼是一种冷水鱼。它喜欢生长在水流湍急、水质清澈的山涧里。它的体色会随着水域的水色而变化。比如大河的体色是灰黄色，溪流的会变成深棕色。一是因为稀有昂贵，二是因为它的肉非常好吃。细鳞鱼是冰河时期从北方迁移到南方的残存物种。属于冷水山麓鱼。生活在秦岭地区海拔900 ~ 2300m的山溪中，除汛期外，在平原平流中很少见到。它们大多活跃在水流湍急、水质清澈、砾石床料大的河段。经济价值肉质细嫩，脂肪含量高，可作为新养殖对象。细鳞鱼是国家二级保护水生野生动物，在鱼类学和动物地理学方面具有重要的学术研究价值。1980年以前，鱼类数量较多，但由于人类经济活动、过度捕捞等原因，细鳞鱼类大量减少，濒临灭绝。秦岭细鳞三文鱼生长快，肉质细嫩，没有肌间刺，味道鲜美，有防止血栓形成和加速伤口愈合的作用，又被称为脑黄金，营养价值很高。是宋朝的贡品。虹鳟鱼优于美国加州出产的虹鳟鱼，1981年被列为定西珍稀资源之一。
首先，秦岭的自然景观明显不同。黄河流域北坡是暖温带针阔混交林和落叶阔叶林。由于长期农业发展，大部分是次生林。秦岭植物区系和动物种属具有明显的过渡性、混合多样性和复杂多样性。野生动物包括大熊猫、金丝猴、羚羊和其他珍贵物种，鸟类包括受国家保护的朱鹮和黑鹳。秦岭有国家级太白山自然保护区和佛坪自然保护区。(养殖野生动物，关键问题是你家的自然情况和交通怎么样？还要考虑销售和市场问题！其次，秦岭高山森林中隐藏着无数的瞪羚、瞪羚、野猪、黑熊、麝、麂、刺猬、竹鼠、飞鼠、松鼠等哺乳动物，还有世界上最丰富的雉鸡群。这么多食草动物，我相信没有食肉动物会为这里的食物发愁。因此鉴定出了豹、云豹、豺、黄喉水貂、豹猫等多种食肉动物。
3、秦岭 细鳞鲑只有在吉林才能吃,在别的地方吃是违法的吗?但是现在这种鱼不能随便吃，因为是国家二级保护动物。在我国，保护动物不被抓、不被吃、不被买卖是违法的，应该受到处罚，所以如果你在钓鱼的时候钓到了这条鱼，你应该把它放生。野生捕获细鳞三文鱼不得不放生，因为太好吃了，所以被大量捕捞。再加上环境的恶化，野生细鳞三文鱼一度消失。
