5、等汤凉到不烫的温度，再把卤好的虾泡在卤好的汤里吃,4.等汤凉到不烫的温度，就可以把卤好的虾泡在卤汤里吃了,2.做法:买龙虾养几个小时比较干净，中间换几次水,从活虾上切下虾脚和虾枪，从后面剖开，去掉泥肠，清水冲洗干净,买龙虾养几个小时更干净，中间换几次水,盐水虾的制作过程如下:1。
1。材料:冰糖15块，植物油适量，盐适量，鸡精适量，姜10块，龙虾卤汁包1个，干辣椒1把，小龙虾5斤。2.做法:买龙虾养几个小时比较干净，中间换几次水。然后刷干净，拔掉虾线。3.开始准备卤汤。锅里放2汤匙左右的油，然后放入冰糖。炒到焦糖色，图片看起来是这样的。然后倒入清水，放入卤汁包，姜片，盐，干辣椒，切成两段，小火炖一个小时，再放入鸡精。盐味需要咸一点，方便龙虾入味。4.锅洗干净，擦干水多倒点油，大概半锅左右，油热的时候倒入龙虾。加入少许盐，放入油中炸5分钟左右，捞出，放入卤好的汤中，煮15分钟，立即捞出，放入筐中晾凉。记住！！煮太久或泡在热卤汤里太久，虾肉会变松，不反弹。5、等汤凉到不烫的温度，再把卤好的虾泡在卤好的汤里吃。这样做出来的盐水虾很入味，味道鲜美。
盐水虾的制作过程如下:1。买龙虾养几个小时更干净，中间换几次水。然后刷干净，拔掉虾线。2.开始准备卤汤。锅里放2汤匙左右的油，然后放入冰糖。炒到焦糖色，图片看起来是这样的。然后倒入清水，加入卤汁包、姜片、盐、干辣椒，切成两段，小火煨一小时后加入鸡精。盐味需要咸一点，方便龙虾入味。3、洗锅，擦干水多倒点油，大概半锅，把油倒入龙虾。加入少许盐，放入油中炸5分钟左右，捞出，放入卤好的汤中，煮15分钟，立即捞出，放入筐中晾凉。4.等汤凉到不烫的温度，就可以把卤好的虾泡在卤汤里吃了。这样做出来的盐水虾很入味，味道鲜美。
3、卤虾的作法和配方500g活虾。卤汁含八角10克，葱1根，姜1根，味精15克、糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、蒜瓣25克、姜片20克。做法1，从活虾上切下虾脚和虾枪，从后面剖开，去掉泥肠，清水冲洗干净。2.锅内点火，加水，放入卤汁包、味精、酱油、糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉备用，3.将白酒、香菜段、红椒圈、蒜瓣、姜片加入卤汁中，拌匀，然后将虾放入卤汁中腌制3小时左右，取出食用。
