大鲵喜阴怕光，增长速度慢,娃娃鱼是大鲵的俗称，属于国家二级重点保护野生动物,大鲵小时候用腮呼吸,所以养殖非常少见，仅限于江苏湖北广东的少数地方养殖外地,中国大鲵新疆、西藏、内蒙古除外,而且，大鲵人工繁殖困难,但近年来大鲵的养殖受到广泛关注，是一个很有潜力的名优养殖品种。
娃娃鱼是大鲵的俗称，属于国家二级重点保护野生动物。中国大鲵新疆、西藏、内蒙古除外。黑龙江、吉林、辽宁和台湾省未见报道，其他省区均有分布，主要分布在长江、黄河和珠江中上游支流的溪流中，尤以四川、湖北、湖南、贵州和陕西等省为多。大鲵喜阴怕光，增长速度慢。野生条件下达到性成熟需要5 ~ 6年，体重500克以上。在人工条件下也需要至少3年才能达到商品规格。而且，大鲵人工繁殖困难。所以养殖非常少见，仅限于江苏湖北广东的少数地方养殖外地。但近年来大鲵的养殖受到广泛关注，是一个很有潜力的名优养殖品种。
大鲵小时候用腮呼吸。长大后，我用肺呼吸。大鲵它生活在水质清澈、含沙量低、水流湍急、流水潺潺的洞穴里。凶猛食肉，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、龟、鼠、鸟为食。捕食的方式是“守株待兔”。大鲵一般藏身于山涧的缝隙中，洞穴位于水面以下。晚上，他静静地呆在海滩入口处的岩石里。有一次他发现猎物经过，就突然袭击，因为它嘴里的牙齿又尖又密，猎物进入嘴里后无法逃脱。它的牙齿不能咀嚼，只是张着嘴把食物吞下去，然后在胃里慢慢消化。大鲵的耐饥能力很强，放在凉水里两三年也不会饿死。同时它可以暴饮暴食，一顿饱饭可以增加五分之一的体重。食物匮乏时，会出现同类相食的现象，甚至会有鸡蛋充饥。大鲵除新疆、西藏、内蒙古、吉林、台湾省外，其他省区均有分布。
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