比较常见的品种有黑鲫、银鲫、彭泽鲫鱼、异育银鲫、湘云鲫、鲫、白鲫鱼、双背鲫、红鲫鱼等,湘云鲫和异育银鲫以人工养殖品种为主,养殖主要品种有异育银鲫、祥云鲫、彭泽鲫,在长期的养殖中形成了一些地方品种，如江西彭泽鲫、云南滇池高背鲫、in湖南的红鲫、贵州普安鲫、广东缩鲫、河南淇河鲫等,鲫鱼是长期饲养的家养鱼类之一。
鲫鱼是硬骨鱼科、鲤科、鲤科、鲫鱼科的鱼类，包括十几个品种。比较常见的品种有黑鲫、银鲫、彭泽鲫鱼、异育银鲫、湘云鲫、鲫、白鲫鱼、双背鲫、红鲫鱼等。其中，黑鲫生活在欧洲和中国东北地区，银鲫分布在欧洲和亚洲大陆的温带地区。湘云鲫和异育银鲫以人工养殖品种为主。
鲫鱼常见做法如下:1 .先，鲫鱼，去鳞去肚，洗净，加点盐和料酒，腌制十分钟。2.腌鱼时准备调料，芹菜、小米、花椒、大葱切段，姜蒜剁碎，泡椒姜剁碎，小葱切段。3.用厨房纸巾把咸鱼擦干，撒上一层玉米淀粉。4、热油起锅，把锅转一下，让周围有油。油温六成热时，转小火，提起鱼，抖落多余的淀粉，沿锅边放下煎。不用担心转，转锅把鱼加热均匀，一面盘好后再翻过来煎另一面。依次全部煎熟，出锅。
鲫鱼也分品种。鲫鱼属于鲤科、鲤科、鲤科、鲫鱼科。鲫鱼体平高，体型小，背部无光泽，腹部苍白。但由于鱼产地不同，体色也有差异，但多为黑色，有金属光泽。你不需要把它放在嘴上。规模小。鲫鱼体色以灰色为主，如灰黑色背、银灰色腹、灰白色鳍。据《中国鲤科鱼类区系志(第二卷)》鲫鱼我国已知的有两种一亚种，分别是鲫鱼、黑鲫和银鲫。鲫鱼是长期饲养的家养鱼类之一。在长期的养殖中形成了一些地方品种，如江西彭泽鲫、云南滇池高背鲫、in 湖南的红鲫、贵州普安鲫、广东缩鲫、河南淇河鲫等。养殖主要品种有异育银鲫、祥云鲫、彭泽鲫。
4、想问一下, 鲫鱼的种类都有哪些呢?1。高背鲫是20世纪70年代中期在云南滇池发展起来的一个群体，因其背高，具有个体大、生长快、繁殖快的特点。单个个体最大长度可达3000克，不适合大陆，2.方正鲫鱼方正鲫鱼原产于黑龙江省方正县双凤水库。是鲫鱼的好品种，方正鲫鱼背部呈深灰色，鱼的侧面和腹部呈白色。单个个体最大生长1.5公斤，一般在0.5到1公斤左右，3.彭泽鲫彭泽鲫是江西省水产科技人员培育的优良鲫鱼品种。它肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体形丰满，易于运输，是一种与游钓共同发展的养殖鱼。
