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淡水鲳鱼个体较大，生长迅速。最大的个体可达20公斤，养殖一年后鲳鱼体重可达1000克以上。在广东，当年孵化的鱼苗到年底可以长到500克以上，最大的可以达到1000克以上；第二年可以长到2000克左右。在浙江，当年4月下旬至5月上旬人工繁殖的淡水鲳鱼，经过4个多月的饲养，尾重约240g，也达到了食用鱼的标准。淡水鲳鱼种群增长均匀，个体差异小。在饲料充足的情况下，种内一般不需要自相残杀。但是鱼类在饥饿的时候会互相撕咬，有些鱼的尾鳍被吃掉就死了。因此，一方面在饲养过程中要保证充足的饲料，另一方面最好采用与其他鱼类混养的方法。
红烧淡水 白鲳鱼简版的正宗做法步骤:白鲳将鱼去鳞，用刀洗净，葱切段，姜切片。将鱼煎至略微变色。红烧的时候鱼不会散。最后在锅里加水，做成酱油。煨十分钟左右，开盖，收汁，勾芡，出锅。淡水water白鲳，学名短盖巨脂鲤，原产于南美洲亚马逊河，是一种热带亚热带鱼类。淡水 白鲳它具有食性杂、生长快、体型大、病害少、易钓、肉质少、味道鲜美、营养丰富等特点。在扩大池塘养殖物，增加单位面积产量方面，是一种有价值的鱼类。它正处于少年阶段。淡水-2养殖/1982年引进我国台湾省鲳鱼，然后人工繁殖成功。1985年从台湾省经香港引入广东省进行试种。1987年人工繁殖成功。后来逐渐在全国推广，成为年产量最高的名特品种之一。
3、鲳鱼是否能 养殖OK 白鲳鱼是我国近几年的新品种淡水 养殖。它原产于南美洲的亚马逊河，是一种热带、亚热带的食用观赏鱼。它的学名是“短盖巨肥鲤”，它的形状与海水中的鲳鱼(瓶鱼)非常相似。它的体色鲜艳，从嘴底到腹部都是红色，在外形上也与观赏鱼中的热带鱼——吞拿鱼相似，颇具观赏性。1982年引入中国台湾省省，1985年引入大陆，目前全国各地从南到北都在养殖中。这种鱼味道鲜美，营养丰富，还具有生长快、食性广、体型大、抗病能力强等优点，因此受到养殖和垂钓者的青睐。
