把鱼干的头尾切掉(先吃)，然后把整个鱼干切成几块，用医用手动喷雾器把普通52%的白酒喷在鱼干上(不要太湿，喷上水雾就行)，然后用棉线把鱼干扎紧，装进食品袋里,4.对于湿鱼干，可以在鱼干肉外面多沾点盐，因为盐是天然防腐剂,干海鱼的保存应避免暴露在阳光下,海水鱼干的保存方法:1,海南红鱼的烹饪方法推荐炒着吃(三种方法，拉起来比较简单)。
海南红鱼的烹饪方法推荐炒着吃(三种方法，拉起来比较简单)。1.五花肉切块，用姜、酒、糖炖。2.切片或切成小块，与五花肉或肥肉形状相同的间隔放入盘中，隔水蒸熟；3、切丁，略炒，可以炒芥蓝，炒饭，做茄子，芋头等。；4、打碎，放入蛋液中油炸；5.将其打碎，与其他配料一起熬制咸粥；6.切成小块，和西红柿、青椒、酸笋一起炒；需要注意的是，无论哪种方式，都要先泡软，也可以泡一些咸味的。另外，不需要放盐，除了粥。
2、 海南 红鱼干在北方怎么保存?海水鱼干的保存方法:1。干海鱼的保存应避免暴露在阳光下，储存环境必须阴凉、通风、干燥，不能放在潮湿的地方。2.保存鱼干，一定要把鱼干放在一个密封的袋子里，用一个很牢固的密封包装，比如袋子，避免与空气过多接触，防止空气中的水分子渗入鱼干肉中，3.密封的鱼干制品可以保存在冰箱的安全室中恒温保存。4.对于湿鱼干，可以在鱼干肉外面多沾点盐，因为盐是天然防腐剂，5.根据民间经验，保存鱼干的方法是选择晴天，用微湿的干净抹布擦拭鱼干。把鱼干的头尾切掉(先吃)，然后把整个鱼干切成几块，用医用手动喷雾器把普通52%的白酒喷在鱼干上(不要太湿，喷上水雾就行)，然后用棉线把鱼干扎紧，装进食品袋里，然后将白酒再次喷入食品袋中，再将食品袋扎紧。最后放入冰柜，用这种方法储存的鱼干一年都不会变坏。
