在所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力,草菇最好用更短的时间翻炒，以减少维生素c的损失，在放入锅中之前，可以在草菇蘑菇盖上切一个十字形的刀口，这样更容易入味,选择草菇取决于两个方面,草菇又名兰花菇、美味菇草菇、美味平菇、中国蘑菇、柄菇、麻菇、华南菇、宫谷菇、家菇等,草菇营养丰富，味道鲜美。
1、 草菇是香菇吗不是。草菇又名兰花菇、美味菇草菇、美味平菇、中国蘑菇、柄菇、麻菇、华南菇、宫谷菇、家菇等，，产于东亚和东南亚养殖并被广泛用作食物。草菇营养丰富，味道鲜美，每100克鲜蘑菇含维生素207.7mg毫克，糖2.6克，粗蛋白2.68克，脂肪2.24克，灰分0.91克。草菇蛋白质含有18种氨基酸，其中40.47-44.47%为必需氨基酸，此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。在所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力，此外，还具有解毒作用，可与进入人体并随尿液排出体外的铅、砷等重金属结合。选择草菇取决于两个方面，颜色方面，草菇有棕白两种颜色，无论哪种情况，表面都不能是黄色。草菇最好用更短的时间翻炒，以减少维生素c的损失，在放入锅中之前，可以在草菇蘑菇盖上切一个十字形的刀口，这样更容易入味。
