早在公元前475-221年，战国时期，我国就开始饲养驯化绿头鸭，已成为大量家养的鸭品种,绿头鸭子是二级保护动物,但野生绿头鸭仍被非法猎捕，是我国主要猎捕鸟类之一，年渔获量居野鸭之首,绿头鸭是我国家鸭的祖先,狭义的野鸭是指绿头鸭，人工养殖三代以上都可以吃，广义的野鸭在国内有十多种。
野鸭大部分时间都在东北、新疆、西藏、河北等地生活繁衍。冬天，它们在长江流域或更远的南方过冬。狭义的野鸭是指绿头鸭，人工养殖三代以上都可以吃，广义的野鸭在国内有十多种。温馨提示:野鸭属于野生保护动物。保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，以免干扰野生动物的自由生活。目前社会上食用珍贵濒危野生动物的行为不仅是一种不良的社会风气，也是非法猎捕、杀害珍贵濒危野生动物行为屡禁不止的原因之一。不买卖就不杀不吃野生动物。它们不属于桌子。
2、 绿头鸭是几级保护动物?绿头鸭子是二级保护动物。该物种分布范围广，未接近脆弱濒危物种生存的临界值标准(分布面积或波动范围小于20000平方公里，栖息地质量、种群规模和分布区破碎化)，种群趋势稳定，因此评价为无生存危机的物种，绿头鸭是我国家鸭的祖先。早在公元前475- 221年，战国时期，我国就开始饲养驯化绿头鸭，已成为大量家养的鸭品种，但野生绿头鸭仍被非法猎捕，是我国主要猎捕鸟类之一，年渔获量居野鸭之首。除了它的肉，它还用它的羽毛，多年来，由于无计划的狩猎、围湖开荒和环境流失，种群数量日益减少。根据1990年和1992年国际水禽研究局组织的亚洲水禽冬至调查，1990年我国越冬鸭的数量为5567只，1992年为39048只，日本1990年有438，722辆，1992年有113，635辆。加强人口管理是非常重要的。
