鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，多与草鱼、鲤鱼混养,属于典型的滤食鱼类,鲢鱼味甘，性平，无毒，肉质细嫩，营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一,冷水鱼类食用鱼类，非常适合高密度流水养殖,有限的水养殖可以养殖大量的食用鱼，这是其他鱼类无法比拟的,鲢鱼合适养殖。
鲢鱼合适养殖。鲢鱼(发音:lianyú)(lithphalmichthysmolitix)，又名鲢鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲢鱼，属于鲤科，与青鱼、草鱼、鲢鱼并列为四大名鱼之一。属于典型的滤食鱼类。鲢鱼扁平，略高，纺锤形，背部蓝灰色，两侧和腹部白色。胸鳍不超过腹鳍的基部。鳍是灰色的。头比较大。眼睛位置很低。天平没问题。腹部的中央角质边缘从胸鳍下方延伸至肛门。形状与鳙鱼相似，鲢鱼性急，善于跳跃。鲢鱼味甘，性平，无毒，肉质细嫩，营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一。是我国主要淡水之一养殖-2/。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快，病害少，产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
中国有14种冷水鱼。冷水鱼品种主要有三类:一是通过生物技术培育优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、陶氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。二是从国外引进冷水新品种，如大西洋鲑、银鲑、白斑鲑、山鳟等。三是发展中国本土冷水鱼种养殖如红点鲑、细鳞鱼、哲罗鱼等。养殖环境条件为高密度集约化养殖模式。冷水鱼类食用鱼类，非常适合高密度流水养殖。有限的水养殖可以养殖大量的食用鱼，这是其他鱼类无法比拟的。一般池塘的放养密度为每亩800-1500斤，高密度流水养殖平方米的放养密度为20-30只，比其他池塘养殖高几十只。高密度流水养殖亩产量5000公斤以上。所以高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以充分利用鱼塘和水，提高生产效率，降低生产成本。
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