养殖虾发白,活虾死后会变红?因含有虾青素
虾壳的色素区含有一种原花色素，可与不同种类的蛋白质结合,因为虾死后蛋白质变性，色素逸出，外壳变红,正常情况下，活虾的外壳是青绿色的，因为虾本来就含有一种叫虾青素的物质,这主要和虾的蛋白质含量有关,虾变白是因为含有虾青素，虾青素死后变红产生虾青素，变白是因为虾死后泡在水里，细胞结构被破坏。1、虾子为什么变白色虾变白是因为含有虾青素，虾青素死后变红产生虾青素，变白是因为虾死后泡在水里，细胞结构被破坏。这主要和虾的蛋白质含量有关。虾壳的色素区含有一种原花色素，可与不同种类的蛋白质结合。因为虾死后蛋白质变性，色素...
更新时间：2023-04-09标签： 活虾青素变红发白后会养殖虾发白 全文阅读