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小龙国内对虾的消费以餐饮和加工为主，且增长迅速。小龙虾米餐饮受到国内消费者尤其是年轻一代的青睐。随着消费群体的扩大、时间的延长、品种的增加，餐饮消费市场呈现出爆发式增长的趋势。小龙虾加工消费保持稳定。前瞻产业研究院数据显示，2016年小龙虾产量89.91万吨，消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%和32.47%。预计2018年小龙虾产量有望超过100万吨，消费量也将超过100万吨。关于小龙虾类行业的发展，与2017年相比，预测今年小龙虾类行业的整体增长趋势仍将持续。第一，世界杯对小龙虾市有拉动作用；同时，今年有更多的电商加入，小龙虾米的消费区域进一步扩大；此外，今年消费者对调味虾的接受度较高，也有利于小龙虾进一步渗透消费市场。近几年小龙虾米受到整个消费端的青睐，消费端倒逼工业端快速增长。前瞻预测，近两年虾的供需矛盾仍将持续小龙行业要到2020年才能进入稳定期。
想发展水产的用户养殖要求较高，不仅要能吃苦、勤奋、坚持，还要能承受风险共担的压力，还要对水产有更多的了解，这样即使水产出现一系列异常问题养殖，也能及时解决，减少不必要的损失；同时还需要有强大的资金链，即使行情不好也能维持养殖 market的日常开销。
3、现在在农村做什么 养殖比较好养殖小龙虾。小龙虾可能给人的印象是水源充足，其实现在小龙虾米养殖技术越来越成熟，一些水源很少的地方，可以在改变养殖技术的基础上成功饲养。近几年小龙虾越来越火，无论是养殖还是吃过的，人群都在逐渐增多，这也说明-1小龙虾前景更好。小龙虾是外来物种，对生态有一定影响，但在中国却成了昂贵的食物，夏天或者冬天都有卖，当然是人工养的，因为小龙虾。
