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宁海“三臭”“三臭”宁海人们的饮食是咸的，各种各样的“咸饭”是宁海餐饮文化的一道亮丽的风景线，闻着臭，吃着香。宁海西乡有句话叫“菜不熟不香”，可见其在民间的普及程度。“三香”的腌制方法比较简单，一般需要清洗、蒸煮、冷却、腌制等过程。腌制时间越长，越香。90年代中期，“三香”生产开始走上产业化道路，宁海三香走出了县城大门，远销全国各地。宁海城关项英土特产加工厂生产的“百环牌”臭冬瓜、臭苋菜、臭白菜先后荣获宁波市名优农产品展览会优秀奖、中国国际农业博览会产品质量奖、上海市消费者信得过产品。
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