台湾省、顺德、江苏、浙江、福建等鳗鱼投资者先后在台山市冲楼、端芬、广海、斗山、都湖、海晏等地挖掘鳗鱼养殖池塘，聚集形成鳗鱼池塘进行开发，各个区域得到开发,成鳗池:20克鳗种养殖成150-200克食用鳗,台山南临南海，常年高温适宜鳗鱼和养殖,近年来，泰山的鳗鱼养殖行业迅速崛起,广东省台山市是全国最大的鳗鱼养殖生产基地和最大的鳗鱼出口基地,鳗鱼可以单独养在鳗鱼塘，也可以混养在鱼塘。
半斤多可以出⑴鳝鱼塘规格。养鳗池可分为四种类型:一级池、二级池、三级池和成鳗池。鳗场这些池塘的比例是2: 8: 15: 75，即一个50亩水面的鳗场，有1亩一级塘，4亩二级塘，7.5亩三级塘，37.5亩成鳗塘。这些池的用途和规格如下。一级池:用于鳗鲡鱼苗的投喂训练，饲养鳗鲡鱼苗至0.2g左右，面积50 ~ 60m2，池深0.8 ~ 1.0m，水深0.5 ~ 0.6m，二级池:饲养体重0.2 ~ 2g的鳗鲡种。面积200 ~ 400平方米，池深1.2 ~ 1.5米，水深0.8 ~ 1.0米。三级池塘:饲养体重2-20克的鳗鱼品种。面积400 ~ 800平方米，池深1.4 ~ 1.5米，水深1.0 ~ 1.2米。成鳗池:20克鳗种养殖成150-200克食用鳗。面积800 ~ 1200m2，池深1.5 ~ 1.6m，水深1.0 ~ 1.2m
黄鳝是一种肉食性鱼类。在自然界中，鳗鱼幼体主要以浮游甲壳动物为食，长大后主要以虾、蟹、水生昆虫、螺、蛤、蚯蚓等为食。，也捕食小鱼和高等植物碎屑。在人工养殖池中，应投喂人工配合饲料。鳗鱼生长的最适温度为20-28℃。当水温降至8-10℃以下时，基本停止进食，潜入水底淤泥或洞穴冬眠；水温高达30℃时停止进食。鳗鱼可以单独养在鳗鱼塘，也可以混养在鱼塘。单塘要能防逃，有自流排灌系统，饲料充足。一般每亩放养0.5-1万个鳗种，年产量可达1-2吨；混养主要以鱼塘野生小鱼小虾为食，每亩50-100条，一年可收获鳗鱼20-30公斤。
3、中国淡水 鳗鱼的生长周期鳗鱼主要分布于我国长江、闽江、珠江流域，海南岛及部分江河湖泊也有鳗鱼。具体来说，中国有五大省份生产鳗鱼，分别是:江苏、浙江、福建、广东和台湾省，现在鳗鱼行业正逐步从沿海地区向内陆地区发展，并逐步向广西、江西乃至四川省扩展。广东省台山市是全国最大的鳗鱼 养殖生产基地和最大的鳗鱼出口基地，台山南临南海，常年高温适宜鳗鱼和养殖。近年来，泰山的鳗鱼 养殖行业迅速崛起，台湾省、顺德、江苏、浙江、福建等鳗鱼投资者先后在台山市冲楼、端芬、广海、斗山、都湖、海晏等地挖掘鳗鱼 养殖池塘，聚集形成鳗鱼池塘进行开发，各个区域得到开发。
