身体比普通泥鳅大3-4倍，体长可达16-20厘米,毕竟价值决定价格，鳗鱼的营养价值就在那里,毕竟鳗鱼业不容易抓，而且有一定的营养价值,台湾省鳗鳅味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，能降血脂降血压,恒源泥鳅由台湾省引入大陆，又称台湾省鳗鳅，台湾省鳗鳅原产于台湾省台南县。
恒源泥鳅由台湾省引入大陆，又称台湾省鳗鳅，台湾省鳗鳅原产于台湾省台南县。古代台湾省与大陆相连，后来由于地壳运动，相连的部分沉入海中，形成海峡，出现了台湾省岛，因台湾省海峡的分割而不同。身体比普通泥鳅大3-4倍，体长可达16-20厘米。它呈圆形，皮肤下有小鳞片，蓝黑色，有五对胡须。鳞片极小而圆，埋藏在皮肤下。身体背部和两侧呈灰黑色，全身有许多小黑点。头和鳍上也有很多黑点。背鳍和尾鳍膜上的斑点是一排排排列的，上面覆盖着自己的黏液，太油腻了，拿不住。台湾省鳗鳅味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，能降血脂降血压。既是美味又是大众食品，被誉为“天上的斑鸠、地下的泥鳅”、“水中的人参”。
2、今天我电得一条鳗鱼,可能有一斤重,听说有点贵.所以没有舍得吃.不知道拿...我是江苏人。按照以前的知识，一斤左右的鳗鱼，100元可以卖2元左右，你那边不是很清楚，但是估计价格不会相差很大。毕竟价值决定价格，鳗鱼的营养价值就在那里，然而，如果是我，我会煮了吃。毕竟鳗鱼业不容易抓，而且有一定的营养价值，不要太在乎钱，呵呵！趁热吃吧。
