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南美白对虾养殖科技是金盾出版社2002年出版的一本书。本书由中国水产科学研究院南海水产研究所高级工程师闵新爱主编。内容包括中国南美白对虾概况养殖、南美白对虾生物学特性及虾苗人工繁殖、海水养殖、淡水养殖、南美白对虾病害防治等。该书通俗易懂，介绍的技术先进实用，适合南美白对虾养殖专业户、养殖养殖场技术人员、相关院校师生、水产科研单位技术人员及沿海、内陆农业行政管理人员阅读参考。
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3、南美白对虾长5厘米了能活不南美白对虾成体体长可达24cm，平均存活时间至少可达32个月。另外，南美白对虾的肉质非常鲜美，不仅本身的出肉率极高，而且含有耐温性和广盐性，经过100多天的精心培育，南美白对虾的幼苗可以长成成体状态，适应性强，生长极快，对病菌的抵抗力很高。南美白对虾一直被称为最适合淡水环境的水产品，在养殖的过程中，只要南美白对虾食用的饵料中蛋白质含量达到20%以上，就能给虾本身带来足够的营养需求。实质上，南美白对虾养殖的成本相对较低，非常适合大量的养殖。
